État des lieux avant restauration
Consciente dès 2003 des enjeux sur le plan patrimonial et touristique, la municipalité d’alors soutenue par une mobilisation associative dont l’Association de Défense du Patrimoine de la Commune de Mostuéjouls (ADPCM) a engagé en 2007 avec le Service Départemental de l’Architecture et du Patrimoine une première campagne de travaux avec des aides financières publiques et européennes pour sauvegarder le prieuré. Cette opération a très vite été poursuivie grâce à la délégation de ce patrimoine à la Communauté des communes de Millau Grands Causses qui s’engagea financièrement pour une deuxième campagne de restauration. Réalisée en 2008, cette opération a permis une totale mise en sécurité du lieu et sa mise en valeur. Ces travaux hors du commun ont été réalisés pour la maçonnerie par les Amis du Château de Montaigut association affiliée à Rempart et pour les autres corps d’états par des entreprises choisies pour leur compétence avec l’aide logistique et financière d’associations locales (dont l’ADPCM). Compte tenu de la situation particulièrement difficile et escarpée des bâtiments, on a dû faire appel à l’intervention spectaculaire d’un hélicoptère.
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